מחפשים חומוסיה מומלצת ברמת ישי או את החומוס הכי טוב בצפון? סיור קולינרי שמסביר מה מבדיל חומוס מעולה מבינוני, ואיך מזהים מקום ששווה את הנסיעה.
משפחת הבוטקה עודד וערד ניר הקימה ב-2010 מסעדת חומוס ביתית נסתרת ופסטורלית בעמק יזרעאל. החומוסטחינה והתוספות מבוססים על גרגירי חומוס מקומיים טחינה אתיופית איכותית ותבלין סודי שמוכן במקום. לאורך הכתבה נספר על החיבור בין חומוס ושקשוקה ולמה השילוב הזה הפך לטרנד חם, נסביר איך נראה תהליך ההכנה היומיומי של החומוס הטרי, נצלול לתוספות המיוחדות כמו…
חומוס ללא גלוטן בבוטקה הוא הרבה יותר ממנה טעימה. זה חומוס שמבוסס על גרגירי חומוס מקומיים מעמק יזרעאל, טחינה גולמית משומשום אתיופי, ותבלין סודי שנרקח במקום. לאורך הכתבה נעמיק בשאלה למי מתאים חומוס ללא גלוטן, נסביר מה ההבדל בין חומוס תעשייתי לביתִי, נפרט על היתרונות הבריאותיים, ונציג את המנות והתוספות המיוחדות בתפריט החומוס של הבוטקה…
הבוטקה היא מסעדת חומוס ביתית בעמק יזרעאל, שהוקמה על ידי האחים עודד וערד ניר משמשית. במקום מחברים בין חומוס חם וטרי שמוכן מגורגירי חומוס מקומיים, תוספות מיוחדות כמו חומוס עם בצל מטוגן, כרובית, סביח ושקשוקה, ותפריט שמתאים גם לטבעונים ולמי שנמנע מגלוטן. החוויה משלבת אווירה פסטורלית, תוצרת חקלאית מקומית, ריפיל חופשי וחיוך רחב שמלווה כל…
שאלו את עצמכם - איך נראית ארוחת הבוקר האידיאלית? הרבה מאיתנו גדלו על דגני בוקר מתוקים, לחמניות עם שוקולד או סתם קפה בריצה לעבודה. אבל מה אם הייתה דרך טובה יותר? דרך שתיתן לכם אנרגיה אמיתית, תרגיש אתכם שבעים עד הצהריים, וגם תהיה טעימה להפליא? חומוס לבוקר הוא לא רק מסורת ישראלית - זה בחירה…
חומוס הבוטקה בעמק יזרעאל הוא הרבה יותר ממסעדה. זה מקום משפחתי שבו שני אחים, עודד וערד ניר, מגישים חומוס חם וטרי שמבושל ונטחן במקום, על בסיס גרגירי חומוס מגידול מקומי וטחינה אתיופית איכותית. בכתבה הזו תגלו את סיפור המשפחה, האמונה שהחומוס הוא דרך חיים, ההבדל בין חומוס ביתי לחומוס תעשייתי, הסוד מאחורי התיבול והטריות, התוספות…